能吃的花各有什么营养？

一、能吃的花各有什么营养？

菊花: 菊花味甘苦,性微寒. 家菊清肝明目,野菊祛毒散火. 主治目赤,咽喉肿疼,耳鸣,风热感冒,头疼,高血压,疮疗毒等病症. 若长期食用,还有利血气,轻身,延年之的功效。菊花含有挥发油,菊甙,腺嘌呤,氨基酸,胆碱,水苏碱,小蘖碱,黄酮类,菊色素,维生素,微量元素等物质. 可抗病原体,增强毛细血管抵抗力. 其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用. 而且在抗氧化,防衰老等方面卓有成效. 菊花花瓣中含有17种氨基酸.其中谷氨酸,天冬氨酸,脯氨酸等含量较高. 此外还富含维生素及铁,锌,铜,硒等微量元素,因而具有一般蔬果无法比拟的作用. 菊花可扩张冠状动脉,增加血流量,降低血压. 对冠心病,高血压,动脉硬化,血清胆固醇过高症都有很好的疗效. 玫瑰花: 每100克玫瑰花含挥发油约3克. 还含有槲皮甙,苦味质,脂肪,鞣质,维生素等. 玫瑰性温,味甘,微苦.入肝,脾经. 可理气解郁,和血散瘀. 主治肝胃气痛,新久风痹,吐血咯血,月经不调,赤白带下,痢疾,乳痈,肿回毒等病症. 1.活血祛瘀,调经止痛: 玫瑰花辛香味浓,能帮助体内正气的运行,推动血液循环. 故有祛瘀调经的作用,常用于月经不调,损伤瘀痛等. 2.疏肝利胆,解郁: 现代科学研究发现,玫瑰花所含的挥发油有促进胆汁分泌的作用,帮助脾胃的消化. 可用于肝胃不和,胸闷胁胀作痛,胃脘疼痛,暧气则舒,纳呆不思食等病症. 桂花: 每100克含水分63克,蛋白质O.6克,脂肪0.1克,碳水化合物8克. 还含有多种芳香物质. 花蜡含碳氢化合物,月桂酸,肉豆蔻酸,棕榈酸,硬脂酸等物质. 桂花总氨基酸含量较高,达13.178%. 其中人体必需氨基酸为6.126%,占氨基酸总量的45.155%. 而且植物蛋白质第1限制氨基酸赖氨酸含量较高,组成蛋白质氨基酸配比合理,是优质蛋白质. 桂花含有丰富矿质营养元素,尤其钾,锌明显高于一般植物样品. 桂花性温,味辛香.入心,脾,肝,胃经. 桂花具有疏肝通气,醒脾开胃,治牙痛,喉干,口燥,口臭之功效. 有益肾气之功,治老年肾亏,小便不利,尿频,尿痛等症. 槐花: 每100克鲜品含水分78克,蛋白质3.1克,脂肪0.7克,碳水化合物15克,钙8.3毫克,磷69毫克,铁3.6毫克,胡萝卜素0.04毫克,维生素B10.04毫克,维生素B20.18毫克,尼克酸6.6毫克,维生素C66毫克. 此外,还含有芸香甙,槐花素等物质. 槐花具有凉血止血,清肝降火等功效,主治肠风便血,高血压等病症. 1.凉血止血: 槐花主要用于出血属于血热的病症,可配合地榆治疗下部出血如便血,尿血,痔血. 配合仙鹤草,白茅根治疗上部出血如咯血,衄血等. 2.降低血压,预防中风: 槐花所含的芸香甙(芦丁)是具有增强毛细血管抵抗力的维生素. 可增强血管壁弹性,提高毛细血管的韧性. 对高血压患者有防止脑血管破裂的功效,可预防中风.

二、食用花卉有什么益处？

鲜花瓣里包含丰富的蛋白质,碇粉,脂肪,和多种矿物质等营养成分

三、哪些鲜花可以食用？有什么功效？

【菊花粥】

我国古代爱国诗人屈原，就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句。

菊花为菊科多年生草本植物的头状花序，含有腺嘌呤、氨基酸，胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花粥早为医家所用，《神农本草经》把它列为上品，谓“久服利血气、驻颜色、轻身、耐老”。菊花中含有香精油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸和维生素等物质，可抑制皮肤黑色素形成、活化表皮细胞，有很好的美容护肤作用，也称其为“延年益寿之花”。

制作：霜降前采菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，与粳米50100克煮粥，待粥将成时调入菊花10一15克，再煮一二开即成。菊花气味清香，凉爽舒适，以梗米为粥，借米谷之性而助药力，《慈山粥》说：“菊花粥养肝血，悦颜色。”久服美容艳体，抗老防衰老。

【合欢花粥】

合欢花为豆科落叶乔木植物之花，含有合欢甙、鞣质。有较好的强身、镇静、安神、美容的作用。

制作：干合欢花30克(鲜者50克)，粳米100克，红糖适量，加水500毫升，熬至粥稠即可，睡前温服。合欢花粥香甜可口，常服能安神、美容，使人精力充沛，益寿延年。

【菜花粥】

菜花为十字花科芸薹属的花。含有多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质，对增强肝脏解毒能力，促进生长发育，细腻肌肤有一定的功能。

制作：取鲜菜花50克(干品10克)，粳米50～100克，红糖适量，加水500克文火煮粥，待粥稠时，加入菜油，表面见油为度，早晚服。菜花粥气味清香爽口，常服可活血美容，润肠通便。

【扁豆花粥】

扁豆为豆科一年生缠绕草本植物，其花中含有蛋白质、维生素C及碳水化合物等，是较为理想的美容佳品，并可治疗妇女月经过多和带下。于每年7～8月间采集未完全开放的白扁豆花，晒干备用。

制作：以粳米100克煮粥，待粥将成时放入扁豆花10～15克，再煮一二开即成。扁豆花粥味甜清香，健脾开胃，甚为爽口，美肌艳容，健身提神，防老抗衰。

【玫瑰花粥】

长期食用玫瑰花，不仅可使人拥有清新体香，还可促进血液循环，使肤色红润、美丽。熬花粥，最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾中。