草莓的营养价值有哪些

草莓的营养价值有哪些1 草莓是多年生草本。我国多数地区有栽培，也有野生。品种很多，有麝香气味者称麝香草莓，还有凤梨草莓等。酸甜的味道，沁人心脾，深受大众欢迎。在《本草纲目》中记载草莓，可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体哗橡弱者而言，是滋补的佳品。草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄、或苹果的10倍。此外，草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。同时，草莓含铁丰富，贫血的朋友也可以吃。草莓还有健脑功效，它所含的活性物质，具有较高的防癌作用。草莓既是碱性食物之一，也为抗氧化食物，可防御细胞膜氧化，并清除体内氧自由基等代谢的垃圾废物。减少“紫褐素”防范“退行性老化”。草莓富含“叶酸”物质，可防治“营养性巨红细胞型贫血（大细胞型贫血）”，孕妇进补尚能防范胎儿发生“先天性神经管畸形”等。它还含有尼克酸，具有降低血脂和胆固醇作用。因此，冠心病、高血压患者也宜食。

但是，草莓性凉，所以在初夏不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒，容易腹泻。胃酸过多的人吃草莓更要控制量。另外，肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。

高芦搏另外，不少人喜欢把草莓切成块儿，拌在酸奶或牛奶里一起食用，从营养学角度讲，这样做不合理。因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，还会降低乳蛋白的吸收率。

草莓的营养价值有哪些2 1、草莓的营养价值

维生素A。草莓富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种戚祥眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

胡萝卜素。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

鞣酸。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

天冬氨酸。草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

铜。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、吃草莓的注意事项

中医认为，草莓有祛火、解暑、清热的作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓虽然具有丰富的营养物质，但是也并非人人都可以吃。有的人因为吃草莓会引起胃肠功能紊乱，另外患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。

不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。

3、草莓吃多了的'坏处

1、加重寒性体质

草莓性凉，味酸甘，无毒，入脾、胃、肺经，因此，草莓不适合多吃，尤其是寒性体质的人群和经期的女性，食用过多会加重身体的寒性，女性痛经明显。

2、腹泻

草莓属于凉性的水果，本来就有一定的致泻作用，并且草莓中膳食纤维的含量很高，有润肠通便的作用，食用过多可引起腹泻。

3、缺钙

草莓中含有很多的植物酸，比如草酸、鞣酸、苹果酸、水杨酸等，这些酸性成分和在胃肠道内和食物中的钙质发生化学反应，导致钙质的不容易被吸收，长期食用或大量食用可引起缺钙。

4、口腔溃疡

草莓性凉，正常来说食用草莓是清热去火的，但是吃太多就不一样了，草莓吃太多可引起口腔溃疡，主要是草莓中含有大量的糖分和植物酸，这两种成分对口腔黏膜有刺激作用，尤其是吃过酸或过甜的那种草莓，很容易引起口腔黏膜损伤，出现口腔溃疡。