菜心有营养吗？

一、菜心有营养吗？

菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等基局地。

盐水菜心

【原料】：菜心500克野锋升。

【辅料】：油1汤匙、盐1汤匙）、生姜1大块。

【做法】：

1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时；

2、生姜切成姜丝；

3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下；

4、倒进适量的清水，没过菜心，大火煮开后放进菜心，

5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，

6、把菜心连部颂老分煮菜的水一起装碟即可

大白菜又称结球白菜、黄芽菜,古称菘菜，属十字花科。起源于我国，是我国特产之一，当代以山东、京津、河北等地的产品最著名。大白菜为高产蔬菜，一般亩产7000～15000公斤，因此能以低廉的价格大量供应。大白菜营养丰富，柔嫩适口，品质佳，耐贮存，我国南北方都有大白菜栽培,特别是北方栽培量很大。大白菜是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类,因此大白菜有“菜中之王”的美称。

随着科技的不断发展，彩色“大白菜”已在陕西培育成功，并正在着手大面积推广生产。这种呈鲜黄色或橙黄色的大白菜不仅外观漂亮，而且质地脆嫩，口感极佳,营养价值远棚圆裂远高出传统大白菜。总胡萝卜素含量比普通链闭大白菜要高出约5倍，维生素C含量也要较普通大白菜高出约60%。在人们对食品要求越来越高的腔段今天，它必将比传统的大白菜更受老百姓的青睐。

菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰孝尘富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化扮瞎合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素巧缺禅0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素c790毫克。

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二、菜心的营养价值

菜心的营养价值

菜心的味甘，性平。菜心对人体有很多功效，菜心皮渣辩可以活血，对散瘀有帮助，菜心对肠道排毒好，而且还可以止血。菜心的营养的价值比较高，菜心除燃缺了这些好处还有很多的好处。菜心的营养价值有哪些？

菜心的营养价值

菜心的营养价值比较高，菜心维生素K，还含有多糖，钙质，维生素A，少量槲皮甙以及蛋白质等成分。可其中维生素A具有明目的效果，菜心可以改善妇女产后瘀血腹痛的现象梁神，对产妇身体的恢复比较好。菜心可以改善便秘，有利于排便的好处。菜心对预防缺铁性贫血有帮助。菜心可以降人体的胆固醇，菜心含有维生素C，对降血压也有帮助。菜心还可以清热解毒，对消肿有好处。对于女性出现的乳腺炎痈可以用菜心来治疗改善症状。菜心四季都有，虽然菜心一年四季都有，秋后的菜心口感比较好，不但鲜嫩，而且还比较脆口。

以上就是菜心的营养价值的介绍。我们在平时选购菜心的时候要看菜心的叶片，菜心的叶片如果软或者有黄子有发叶，花不新鲜的话，这说明菜心已经不新鲜了，通常空心的菜心不要买，空心的菜心口味比较不好。

三、菜心营养菜心好处菜心选购

菜心是四季非常欢迎的时蔬，尤其是南方，有些人天天都会吃，而且这种时蔬做法也很简单，那么，菜心有什么营养，食用以后明歼对身体有什么好处，在购买的时候选择什么样的呢，下面，为大家介绍，一起来了解下菜心吧。

菜心的营养价值：菜心属于十字花科，别名水白菜花、白菜薹，菜心品质柔嫩、风味可口，在中国广东比较流传，介绍起源于中国南部。每千克菜花含有胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、碳水化合物22～42克、蛋白质13～16克、脂肪1～3克、维生素C790毫克、尼克酸3～8毫克、钙410～蠢槐配1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。

菜心的好处：菜心含钙、铁、维生素A的物质，这些物质让菜心有对人体增强免疫力、预防缺铁性贫血的好处，菜心还含维生素C，这个物质有降胆固醇、降血压的作用，此外，还有清热解毒、散血消肿的效果。菜心还可以治疗妇女的乳腺炎痈，还可以为产后所需的各种营养素提供帮助，菜心是大家的理想蔬菜。吃菜心一年四季都可以。

菜心的选购方法：挑选菜心的时候要先看看叶子，叶子有么有软掉、黄叶的，要是有的话就不要买了，要买新鲜的，叶子颜色是绿色的，花颜色是鲜艳的，此外，看看心，要买实心的，不要买空心的。

菜心营养、菜心好处、菜心选购，就介绍到这里，相信大家都了解了，菜心看似很带指不起眼，但是吃起来美味，营养丰富，如果您还不知道菜心这么买到好的，可以看上面的介绍，购买回去好的菜心，用不同的做法做出美味。