营养有什么作用

营养有什么作用，生活条件越来越好的现代，大家越来越讲究营养了，那么何为营养呢？营养是机体摄取食物的，经过消化、吸收、代谢和排泄，下面看看营养有什么作用。

营养有什么作用1 七大营养素主要为人体提供所需要的能量和热量、维持人体的运转和生理功能都有很重要的作用。包括蛋白质、维生素、糖类、脂肪、矿物质、水、维生素等。

1.蛋白质：蛋白质是人体的主要组成部分，可以有效的维持体内新陈代谢和各种物质的输送，维持体内的渗透压平衡，可以调节身体的各种酶。

2.维生素：维生素是人体生命活动的主要有机物质，可以维持身体的健康，能有效的参与到身体的代谢机制调节。

3.糖类：糖分是人体的主要组成部分，主要是有碳氢氧三种元素组成，能有效为人体提供热量。

4.脂肪：脂肪是人体细胞的主要组成部分，可以维持身体所需要的热能，保持体温的恒定，能有效的延长食物，在消化道停留的时间有助于各种营养的吸收。

5.矿物质：矿物质是组成人体不可或缺的部分，主要包括各种微量元素，主要有钙、铁、铜等，能有效维持体内的酸碱度平衡，保持神经的通透性以及兴奋性。

6.水：水是各种生物的主要生存条件，可以维持体内细胞的形态，增加新陈代谢，还可以帮助体内的排泄物快速排出，调节身体的温度。

7.维生素：维生素是人体的有机物质，为人体的健康提供主要的活性成分，参与体内能量与物质的代谢。

营养有什么作用2 一、营养功效有哪些

1、谷类价值，谷类食物有哪些营养价值?在加工、烹调过程中对其营养价值有和影响?

2、蛋白质，主要有谷蛋白，醇溶蛋白，白蛋白，球蛋白组成。由于赖氨酸含量少，谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。常采用氨基酸强化和蛋白质互补方法来铅祥提高谷类蛋白质的营养价值。

3、碳水化合物，主要为淀粉，集中在胚乳部分的淀粉细胞内，含量在70%以上，是人类最理想、最经济的能量来源。

4、脂肪，含量很低，大米、小麦含量约为1%-2%主要集中在糊粉层和胚芽。在加工时容易转入副产品。从米糠中可以提取与机体健康密切相关的米糠油，谷维素和谷固醇。从玉米和小麦胚芽中提取的胚芽油具有降低血清胆固醇、防止动脉粥样硬化的作用。

5、矿物质，含量约为1.5%-3%，主要在谷皮槐历搏和糊粉层，主要是钙，磷，多以植酸盐形式存在，不易吸收。

6、维生素，是B族维生素的重要来源，硫胺素、核黄素、尼克酸、泛酸、吡多醛主要分布在糊粉层和胚芽。

7、蛋白质，平均含量3类加工的精度越高，维生素的损失越多。%，生物价85，是优质蛋白。脂肪，含量约为3%，以微粒状的脂肪球分布在乳浆中，吸收率达97%。碳水化合物，主要为乳糖，甜度为蔗糖的1/6，调节胃酸，促进胃肠蠕动，促进钙质吸收，促进肠道乳酸杆菌生长。矿物质，富含钙，磷，钾。维生素，维生素A，维生素D，胡萝卜素。

8、食品所含热能和营养素的量，对蛋白质还包括必需氨基酸的含量及其相互间的比值，对脂类尚应考虑饱和与多不饱和脂肪酸的比例。食品中各种营养素的人体消化率，主要是蛋白质、脂类和钙、铁、锌等无机盐和微量元素的消化率。

食品所含各种营养素在人体内的生物利用率，尤其是蛋白质、必需氨基酸、钙、铁、锌等营养素被消化吸收后，能烂戚在人体内被利用的程度。食品的色、香、味、型，即感官状态，可通过条件反射影响人的食欲及消化液分泌的质与量，从而明显影响人体对该食物的消化能力。

为了大家能越吃越健康，也为了大家的营养功效，我在此建议大家不要偏食挑食哟，也别因为减肥就一点碳水化合物都不摄取了，这样对身体是很大的伤害，每样食物都有它不同的营养功效在，每样吃一点，每种功效就会都摄取到了，合理饮食，这样身体才会棒棒的。

营养有什么作用3 通过你所说的这种情况，一般情况人体内主要包括的'七大类营养素，其中主要包括有蛋白质，维生素，无机盐，水，脂肪，碳水化合物和膳食纤维，这种营养素在人体内可以发挥重大的生理作用，它可以当做能源物质，提供给人体所需要的能量，还可以起到调节人体物质的作用，能够调节人体的生理功能，你想要补充人体所需要的营养素，建议你多吃一些有营养的食物。

六大营养素包括水，蛋白质，碳水化合物，矿物质，维生素，脂肪，这些营养物质是人身体发育当中不可缺少的营养物质，如果缺少某一种物质会造成抗病能力低下，发育迟缓，及时的补充这些营养元素可以促进人体正常发育，还能调节生理机能，促进新陈代谢，所以我们每天都要补充这些营养素。

6大营养素有蛋白质，醣类，脂类，矿物质，维生素，水。蛋白质能够供给能量，调节生理功能，维持人体生长发育。醣类能够帮助脂类在体内的代谢。脂类能够供给热能，维持体温恒定，协助维生素的吸收和利润，保护内脏器官。矿物质对人体生理功能有很重要的影响。维生素能够促进新陈代谢。水能够促进食物的消化及吸收。

饱和脂肪存在于畜产品中，例如黄油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉，以及某些植物油(椰油、棕榈油和棕榈仁油)中。

饱和脂肪是一种自然脂肪，遇冷会变凝固

适当的摄取一些饱和脂肪酸其实是有助于我们的皮肤嫩滑有弹性的

饱和脂肪是心脏首选的补充燃料，主要的作用是为人体提供能量

饱和脂肪能够降低食物吸收速度，这意味着很长时间不会有饥饿感。

不吃主食只吃饱和脂肪瘦肉和蔬菜你是不会胖的反而会让你瘦下来