时间：2024-07-28 15:01:27 编辑：茹媛
在蛋白质所含的二十多种氨基酸中，有八种氨基酸在人体内不能合成或合成速度不能满足机体的需要，必须每日从膳食中获取。
在营养学上将这几种氨基酸称为必需氨基酸，这八种必需氨基酸有赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸，植物蛋白质的营养价值取决于其所含有的必须氨基酸的种类是否齐全，数量是否充足，比例是否恰当。如果食物蛋白质的必需氨基酸种类，数量，比例与人体蛋白越接近，其营养价值也就越高。
是的，氨基酸是构成人体蛋白质的基本成分，可以分为三类，即必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。
必需氨基酸是人体不可缺少的营养物质，而自身不能合成，必须由食物提供。共有八种，即缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸。
是8种必需氨基酸的第一个字:甲赖缬异苯亮色苏，即:甲来借一本亮色书。
绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。
必需氨基酸
1、"赖蛋苏苯挟一亮色"
谐音:借(缬氨酸),一(异亮氨酸),两(亮氨酸),本(苯丙氨酸),蛋(蛋氨酸),色(色氨酸),书(苏氨酸),来(赖氨酸)。
2、"笨蛋来宿舍，晾一晾鞋"
笨（苯丙氨酸）蛋（蛋氨酸）来（赖氨酸）宿（苏氨酸）舍（色氨酸），晾（亮氨酸）一凉（异亮氨酸）鞋（缬氨酸）
非必需氨基酸
甘氨酸-----Gly-----G 干gan了le的叶ye子
丙氨酸-----Ala-----A 一个夹心饼干(把A想成一片饼干，两面都是A，中间加点东西)
缬氨酸-----Val-----V 缬读xie,和腹泻的泻同音!四川人管上厕所叫窝(Val)屎
亮氨酸-----Leu-----L 亮的英语单词是light
异亮氨酸---Ile----I 把I想成一
苯丙氨酸---Phe----F 他(he)人又苯，又爱放屁(P)，我真的服(F)了他了
1、必须氨基酸的结构特点：氨基酸的结构是由一个氨基、一个羧基、一个氢和一个R基连在同一个中心C原子上组成。这样分子式就为C2H4O2R。
2、氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基;都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上;各种氨基酸之间的区别在于r基(侧链基团)的不同。
氨基酸分子结构共有三大特点，分别：每种氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基。
每个氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上。
各种氨基酸之间的区别在于侧链基团的不同。
必需氨基酸指的是人体自身(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。
它是人体(或其它脊椎动物)必不可少，而机体内又不能合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。对成人来讲必需氨基酸共有八种:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。如果饮食中经常缺少上述氨基酸，可影响健康。它对婴儿的成长起着重要的作用。
组氨酸为小儿生长发育期间的必需氨基酸，精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸为早产儿所必需。
记忆口诀如下：
1、“一两色素本来淡些”（异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸）。
2、“写一本胆量色素来”（缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸）。
氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。
氨基酸记忆口诀：甘丙缬脯亮异非，半丝甲谷天苏极。芳香苯酪色酰隐，天谷酸精赖组碱。氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，化学式是RCHNH2COOH。
羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，它们是构成蛋白质的基本单位。氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。
犬所必需的氨基酸是十种，外加精氨酸
这些氨基酸的作用如下：
赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化，保持氮平衡，并确保足够的钙吸收；
色氨酸：促进胃液及胰液的产生；
苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；
蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；
苏氨酸：有助于保持身体适当的平衡，并帮助胶原蛋白和弹性蛋白的形成，加强皮肤结构；
异亮氨酸：调节血糖，有助于修复和治愈肌肉组织；
亮氨酸：医治肌肉组织，皮肤和骨骼；
缬氨酸：肌肉代谢和协调所需的，并保持身体适当的氮平衡；
组氨酸：可作为生化试剂和药剂，还可用于治疗心脏病，贫血，风湿性关节炎等的药物。
精氨酸：精子蛋白的主要成分，有促进精子生成，提供精子运动能量的作用。
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