时间：2024-06-16 18:48:50 编辑：珠楠
海带的营养价值和功效：
1.治疗甲状腺低下。因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3防治富贵病。海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.抗癌防癌。近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
扩展资料
食用海带注意事项：
1.别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。
2.海带不能长时间浸泡
在吃海带之前不要将海带长时间的浸泡，因为浸泡时间过长的话，海带中的营养物质，比如水溶性维生素、无机盐等就会溶解于水，营养价值就会大大的降低。
3.吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4.特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人千万不要吃海带，因为在海带里面含有大量的碘，如果食用则会加重病情，而且孕妇和乳母也不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。
参考资料来源：人民网-吃海带抗癌防癌 揭海带5大营养价值
参考资料来源：人民网-海带具有八大营养价值 吃海带注意四点
宝贝咳嗽，妈妈们的心也跟着揪了起来。不过，海带来帮忙啦！海带不仅营养价值高，还能为孩子补充身体内缺少的微量元素，增强免疫力。让孩子吃上海带，咳嗽恢复得更快哦！
增强免疫力
海带能提升宝宝的细胞免疫，让身体更强大，抵御疾病。
补钙小能手
海带让宝贝的骨骼更健康，茁壮成长。
预防甲状腺肿大
含碘丰富的海带，为宝贝的甲状腺保驾护航。
土豆海带烧肉：美味又营养
食材：土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜。做法：海带提前泡好，土豆洗净去皮切块，五花肉切块。热锅凉油，放入五花肉小火煎至表面微黄，加入葱姜翻炒。加入土豆和海带，加入生抽和老抽炒匀，加水没过土豆。加入桂皮和八角，炖煮30分钟，加盐调味，收汁出锅。
海带之所以有粘液是因为有甘露醇,甘露醇虽然触感黏腻，看上去像没有洗干净，但是它对身体没有害处，吃起来还有一股甜味，若是喜欢换这种口感，在食用前将其清洗干净即可，也能防止粘液太多在煮的过程中出现大量泡沫。
海带存在粘液的原因
海带上的粘液是甘露醇，有爽口清凉的甜味，利尿降压，对身体没有害处。因为它的粘状触感，看上去会觉得没洗干净，在食用之前对海带多进行清洗就可以。
有太多粘液也会造成海带汤里出现泡沫，给人的感觉是一种脏脏的感受，因此会有人会说它影响身体健康，实际上完全没有影响的，不必太过担心。
海带的价值
海带是一种营养价值很高的食用藻类，一般生长在沿海地区，海带还具备一定的药用价值。海带里面含有丰富的碘等矿物质元素。海带热量低，还有含有一定的蛋白质。
经专家分析，海带含有40多种活性成分，其中的主要成分为海带多糖、褐藻酸氨、甘露醇、维生素、氨基酸和多种常量及微量元素等。
一、基本营养素
每100克干海带中含蛋白质8.2克，脂肪0.1克，炭水化合物56.2克，可为人体提供的热能月258千卡，属低热能食品。
二、膳食纤维
每100克干海带中含膳食纤维9.8克，膳食纤维在人体中具有独特的营养功能，它能促进胃肠蠕动，增加消化液的分泌，减少有害物质的吸收；还能整合胆固醇，减少胆固醇的吸收，对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用。
三、矿物质及微量元素
海带中含有种类繁多的矿物质及微量元素。每100克干海带中含钾4.36克、钙2.25克、磷0.21克、铁0.15克、碘0.34克，另外还含有锶、钛、钒、锰、锌、钴、硒、铜等大量的微量元素。海带是我国唯一的碘源，我国的工业、医药用碘主要依靠海带制碘业。
四、维生素
海带中的维生素含量丰富。如维生素A、维生素D、维生素C、VBI（硫胺素）、VB2（核黄素）、VB5（烟酸）、VB6、VB12、维生素E、维生素K等等。干燥加工过程中方法得当，可保证海带较高的维生素含量不受破坏。与其他海藻相比，海带中的VB1、VB6、VC含量是比较高的额，经常食用海带可以补充人体所需要的维生素，预防和治疗维生素缺乏症。
海带是海岸植物中个体较大，质柔味美，营养价值和经济价值较高的一种海藻。不仅含碘量高达0.2-0.4%，可做为药用，而且是优良的海产蔬菜。每百克海带干品中含有胡萝卜素0.57毫克；维生素B1 0.09克；维生素B20.36毫克；尼克酸1.6毫克；蛋白质8.2克；脂肪0.1克；糖57克；无机盐12.9克；钙2.25克；铁0.15克；粗纤维9.8；热量262千卡。海带是一种经济价值很高的工业原料，特别是所含的醣类、褐藻酸、甘露醇等。
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