时间：2024-07-28 09:56:29 编辑：洁香
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
每100克猪肉(瘦)所含营养素：热量 (143.00千卡) 、蛋白质 (20.30克) 、脂肪 (6.20克) 、碳水化合物 (1.50克) 、维生素A (44.00微克) 、硫胺素 (0.54毫克)、核黄素 (0.10毫克) 、尼克酸 (5.30毫克) 、维生素E (0.34毫克) 、钙 (6.00毫克)、磷 (189.00毫克) 、钠 (57.50毫克)、镁(25.00毫克)、铁 (3.00毫克)、锌(2.99毫克)、硒 (9.50微克) 、铜 (0.11毫克) 、锰 (0.03毫克) 、钾 (305.00毫克)、胆固醇 (81.00毫克)。
猪肉时目前人们餐桌上重要的动物性食品之一 因为猪肉馅味较为细软 结缔组织较少 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 因此 经过烹调加工后肉味特别鲜美
功效
猪肉为人类提供优质蛋白质和必须的脂肪酸 猪肉可提供血红素 (有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 能改善缺铁性贫血
适用人群
一般人都可食用
食用量
成年人每天80--100克就可满足一天的需要 儿童每天50克即可
特别提示
猪肉如果调煮得宜 亦可成为长寿之药 猪肉经长时间炖煮后 脂肪会减少30%--50% 不饱和脂肪酸增加 而胆固醇含量会大大降低 高温烹炒猪肉时所散发出的化学物质 会与香烟里致癌的化学物质结合起来提高致癌几率 由于中国女性吸烟者做饭时经常烹炒猪肉 患上肺癌的可能是一般吸烟者的2.5倍 适用猪肉后不宜大量饮茶 因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质 使肠蠕动减慢 延长粪便在肠道中滞留的时间 不但易造成便秘 而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收 影响健康 肥胖和血脂较高者不宜多食 烧焦的肉不要吃 星库鲁库 15:21 检举
蛋白质、脂肪(主要是饱和脂肪酸)、胶原（主要在皮肤层、软骨关节处）。
其中蛋白质可补充人体对蛋白的需要，胶原可修复人体胶原纤维，延缓人体衰老。
希望我的回答对你有所帮助。
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