时间：2024-07-29 15:25:35 编辑：梅文
牛肚补腹胀补中益气，健脾消胃。适用于胃下垂、脘腹闷胀、食欲不振等症。
不过我是吃不下内脏的
营养价值
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
适用人群
一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
食用效果
性平、味甘，归脾、胃经；
有补虚、益脾胃的作用；
治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛肚的功效与作用
牛肚，味甘、性温；归脾、胃经。补虚赢；健脾胃。主病后虚赢；气血不足；消渴；风眩；水肿。
牛肚的营养价值
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
吃牛肚有多好处，而且味道也不错，牛肚是牛科动物黄牛或水牛的胃。又名牛百叶。性平，味甘。入脾、胃经。补益脾胃，补气养血。适用于脾胃气虚或是气血不足的人，初步加工用手将牛肚一头翻起，另一头挤进，以全部翻转，将内壁冲洗干净。然后，再翻转过来，用盐或明矾反复搓擦肚的外壁，擦后再用清水洗净，以备进一步加工使用。平时的作法：原料：牛肚200克，醋10克。香油、葱姜末、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。用法：将牛肚仁铺开，在光滑的一面划上刀痕（每刀距半公分，深度为肚仁三分之二），并切成条块，用清水漂渍之。锅中放入香油烧热，下葱姜末稍炝一下锅，然后捞出肚块放入翻炒，再加醋、料酒、精盐、肉汤。先用武火煮沸，续以文火熬煮，待牛肚熟烂调入味精即成。当菜食用。功用：益脾胃、补气血。适用于气血不足所致的头晕目眩、失眠、不耐劳累、体虚多汗等症。牛肚粥，原料：熟牛肚150克，粳米100克，白萝卜ioo克，牛肉汤1000毫升。料酒、精盐、胡椒粉、味精、麻油各适量。用法：将牛肚、白萝卜都切成细丝。将粳米淘洗干净，放入锅内，加入牛肚丝、萝卜丝、料酒、牛肉汤。先用武火烧沸，继以文火煮熬，待米熟烂再调入精盐、胡椒粉、味精、麻油。稍煮人味即可。作早、晚餐食用。功用：养脾胃、补中气。适用于脾胃虚弱所致的脘腹胀闷、食欲不振、大便不调、四肢无力等症。
牛肚即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。
牛肚的功效与作用：
性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
牛肚的营养价值：
含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
相关文章
精选文章
猜你喜欢
