时间：2024-09-02 19:16:20 编辑：妮玲
杏仁的营养成分列表(每100克中含)
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 5.6 能量(千卡) 562
能量(千焦) 2351 蛋白质(克) 22.5 脂肪(克) 45.4
碳水化合物(克) 23.9 膳食纤维(克) 8 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 2.6 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.08 核黄素(毫克) 0.56
尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 26 维生素E(T)(毫克) 18.53
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 97 磷(毫克) 27 钾(毫克) 106
钠(毫克) 8.3 镁(毫克) 178 铁(毫克) 2.2
锌(毫克) 4.3 硒(微克) 15.65 铜(毫克) 0.8
锰(毫克) 0.77 碘(毫克) 8.4
成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
异亮氨酸 923 亮氨酸 0 赖氨酸 730
含硫氨基酸(T) 0 蛋氨酸 0 胱氨酸 0
芳香族氨基酸(T) 1745 苯丙氨酸 1192 酪氨酸 723
苏氨酸 716 色氨酸 0 缬氨酸 0
精氨酸 2004 组氨酸 558 丙氨酸 1062
天冬氨酸 2359 谷氨酸 4613 甘氨酸 1283
脯氨酸 1005 丝氨酸 938
从中医角度来说，李子多食可令人生痰、损坏牙齿，体质虚弱的患者也不宜多吃。市海河医院营养科医生孙凤解释说，这一点在现代生活中也得到证实，因为过多食用李子会让人表现出虚热、脑涨等不适之感。不过，现代营养学发现，李子的营养价值很高，其中的花青素是一种强抗氧化剂，有助增强人体免疫力。同时它的膳食纤维含量也很丰富，有助于人体消化。与其他水果相比并没有优劣之分，只要食用量合适，李子对身体不仅没有坏处，且是很有好处的。她最后提醒说，若不慎购买了发涩、发苦还未成熟的李子，最好不要食用。同时国外曾有文献记载，杏、李子的果核中均含有苦杏仁苷，这种物质过多摄入对人体有害，因此在食用李子时一定不能吃核，用它榨汁的话，也要记得将核取出。（来源：天津网）
李子不宜多食李子性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状。尤其食李子切记不可与雀肉、蜂蜜同食，反之则可损人五脏，严重者同样可致人死亡。“李子不沉水者有毒”，若不慎购有发涩、发苦，属于还未成熟的李子，则不可进食。李子对肝病有较好的保养作用，但应食之有度，才能对健康有百利而无一害。李子性寒，所以肠胃消化不良者应少吃，否则食用过量会引起轻微的腹泻。李苦涩者不能食用，不沉水者有毒，亦不能食。《本草纲目》还称李不能与雀肉、蜂蜜同食。俗话说“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”，说的就是这个道理。多食李子会使人生痰，助湿，甚至令人发虚热，帮脾胃虚弱者宜少吃
李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制作成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。
功效
李子对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之”。
李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处。
李子的悦面美容之功十分奇物，经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，实为现代美容美颜不可多得的天然精华。李子酒就有“驻色酒”之称。
祖国中医理论认为，李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口喝咽干、大腹水肿、小便不利等症状。
适用人群
一般人都能食用。
适用量
每次4-8个(60克左右)。
特别提示
未熟透的李子不要吃。
不宜多食。
健康红绿灯
李子含高量的果酸，过量食用易引起胃痛。
俗话说：“桃养人，杏伤人，李子树子抬死人。”多食李子会使人生痰、助湿、故脾胃虚弱者宜少吃。
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