六种颜色食物有哪些功效

一、六种颜色食物有哪些功效

红色食物抗感冒病毒

假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已经被感冒缠上了，红色食品会助你一臂之力。辣椒，天生具有巨噬细胞活力的功能，巨噬细胞乃是感冒病毒等致病微生物的杀手，其活力增强了，感冒病毒自然难以在人体内立足，更谈不上生长繁殖了。

至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。

除了红辣椒、胡萝卜外，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜、红米等亦具此功。

紫色食物抗血管硬化

美国戴维西伯博士通过近20年的潜心研究，发现紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患，常与紫色食品亲密接触裨益甚大。

黄色食物维生素AD的天然源泉

黄色果蔬，如黄豆、花生、杏等食物的优势在于富含两种维生素：一种是A，另一种是D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D兼有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。故这些人群偏重一点黄色食品无疑是明智之举。

绿色食物肠胃的天然清道夫

假如你是一位身怀六甲的女士，要想生一个健康聪慧的孩子，那么请务必亲近绿色蔬果。因为绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被英美等国优生学家证实为防止胎儿神经管畸形(如无脑、脊柱分裂等)的灵丹之一。同时，大量的叶酸还是心脏的新杀手同型半胱氨酸的克星，可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是享有生命元素称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为含钙富矿的牛奶还要多，故吃绿被营养学家视为最好的补钙途径，同时还有胃肠的天然清道夫之美称。

黑色食物益脾补肝的女性食品

紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品走俏日本餐桌，在东瀛掀起了黑色食品热。究其原由，乃因此类食品具有以下优势：一是来自天然，所含有害成分极少;二是营养成分齐全，质优量多;三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外，各自尚有其独特的防病本领，如黑木耳防治尿路结石，乌骨鸡调理女性月经等。你万不可冷落它们。

白色食物蛋白质和钙质的丰富源泉

虽说在总的营养价值方面排名末位，但末位淘汰制并不适用于它，因为它们也有独到之处，如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等。这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用。对于高血压、心脏病患者益处也颇多。

二、食品添加剂在现代食品工业中有哪些功能

帮助食品加工过程中，色，香，味，型能达到客户的需求。

三、请问每一种颜色的食物含有哪些营养？？

红色食品

如草莓、樱桃、枣、西红柿、水蜜桃、西瓜、胡萝卜、小豆、山楂等

功效：有治疗缺铁性贫血和缓解疲劳的作用，对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用，给人以兴奋感，可增加食欲，光洁皮肤，增强表皮细胞再生、防止皮肤衰老。

营养分析：红色食品主要的是蔬果，它们最典型的优势在于都是富含天然铁质的食物，例如我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补。所以，红色蔬果最适合女人。

白色食品

如大米、面粉、豆腐、牛奶、奶酪、莲藕、菱角、冬瓜、椰子、银耳、白萝卜、洋葱、白色的菌类等。

功效：对预防心脏病、排出体内有害物质和提高免疫力有帮助。

营养分析：通常白色食品如豆腐、牛奶、奶酪等都是钙质丰富的食物，所以，经常吃白色食物可以使我们的骨骼更健康。另外，各种蛋类、黄豆制品、奶制品等都是富含蛋白质的。我们经常吃的大米，是富含碳水化合物的食品代表，它是饮食金字塔坚实根基的一部分，更是身体不可或缺的能量之源。

黄色食品

如黄豆、花生、核桃、香蕉、黄桃、柑橘、玉米等。

功效：具有益气健脾，健脑益智，保护心血管，延缓皮肤衰老的作用。

营养分析：提起黄色食物，我们在第一时间里想起的一定是柠檬，这枚嫩黄色的果子以它芳香宜人的气息和极高的维生素C含量给全世界人留下了好印象。除柠檬外，大部分橙类水果也都有类似的功效，因为维生素C是最好的抗氧化剂，具有延缓皮肤衰老的功能。

黄色食物如玉米和香蕉等还是很好的垃圾清理剂，因为玉米和香蕉有强化消化系统与肝脏的功能，同时还能清除血液中的毒素。而且，黄色食物能让人精神集中，所以，在精神涣散的夜晚，喝一杯甘菊茶就能让思维重新进入状态。

绿色食品

这是自然界最丰富的食物，丝瓜、黄瓜、苦瓜、青椒、青豆、猕猴桃、绿茶、青梅、菠菜、橄榄等。

功效：对肝脏有益，可减轻和消除各种毒素对人体健康的损害，对提高免疫力有很强的效果，还能促进新陈代谢和消除疲劳。

营养分析：这是一个崇尚绿色的时代，我们满眼看到的都是对绿色食品的种种宣传，比如，我们已经知道大部分绿色的食物都含有纤维素，能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，更大程度上避免癌症的发生。不仅如此，从心理方面讲，经常吃绿色食物还可舒缓压力并能预防偏头痛等疾病。

关干绿色食品最新的发现是它对视力的好处，营养学家大力提倡多摄入绿色尤其是深绿色水果蔬菜，因为绿色蔬果中有丰富的维生素A，而维生素A对我们的视力和身体大循环意义重大。所以，营养学家建议每天绿色蔬菜的摄入量应该至少在4种以上。

黑色食品

海带、黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、香菇等。

功效：补肾，乌发，降血脂，嫩肌肤，延缓衰老。

营养分析：看一看中医书籍，你会发现很多黑色食物都是滋阴的佳品，比如地软（也叫地耳，一种类似木耳的真菌）就是味道鲜美、营养丰富的典型。地软中含有天然激素，女运动员在大赛前一周连续吃地软就可以成功地错过经期，让身体在比赛时处于最佳竞技状态。香菇中含有能促进皮肤新陈代谢和抗衰老的抗氧化物质硒，它有助于加速血液循环，防止皱纹产生。另外，黑米中含有人体所需的18种氨基酸，还含有很高的铁、锰、钙、锌等多种微量元素，其营养成分远远高于普通的稻米；黑豆有预防肥胖和动脉硬化的功效；而黑芝麻中的维生素E含量极丰富，具有养颜润肤，益脾补肝、强身益寿的作用。