茼蒿补铁还是菠菜补铁？

时间：2024-06-05 10:20:28 编辑：淑云

一、茼蒿补铁还是菠菜补铁？

茼蒿和菠菜相比，菠菜中的含铁量稍高一些。

100克菠菜中的含铁量为2.9毫克，100克茼蒿中的含铁量在2.5毫克左右，两者的含铁量相差不大。菠菜和茼蒿中还含有维生素C、胡萝卜素、维生素A等成分，适当食用可以增强身体免疫力，但是只依靠吃茼蒿和菠菜来补铁的效果较差，可以适当食用黑木耳、紫菜干、鸭血、鸡血、猪血等食物来补铁。

血制品，猪血、鸭血、鸡血，这些血制品含铁比较丰富，豆制品里含铁和叶酸比较丰富，动物性的肝脏、颜色深的瘦肉、颜色深的蔬菜、粗粮杂粮等含铁比较丰富。服用铁剂最快。服用铁剂36-48小时，骨髓出现红系增生现象，血红蛋白1-2周后逐渐上升，一般3-4周可正常。一般来说以食补为主。

补铁对身体的好处是补充适量的铁元素，可以提高自身的免疫力，增强中性粒细胞和巨噬细胞的吞噬功能，还能增强自身抗感染的能力等。

《木耳炒山药》

1、材料准备：

主料：山药、胡萝卜、木耳

辅料：蒜、青红辣椒

调料：抽、蚝油、食盐、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 山药和胡萝卜切片、木耳，分别焯水捞出备用；

(2) 油锅倒入蒜片爆香，倒入青红辣椒片炒香；

(3) 再倒入山药片、胡萝卜片、木耳；

(4) 最后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐，翻炒均匀即可出锅。

都好。猪肝和羊肝都具有补血的功效，动物肝脏内含有丰富的矿物质，含有的维生素c能够加快铁的吸收，动物的肝脏里面还有维生素e，具有保护眼睛，维持正常的视力，防止眼睛干涩疲劳，还能够维持肌肤的健康

菠菜、茼蒿、发菜、苋菜等含铁量较高，但它们所含的铁是植物性来源铁，人体不易吸收，非素食人群建议选择动物性食品来补铁。素食者可尝试多食用菌菇、鲜豆类、菠菜等，并搭配水果，获取矿物质和维生素C，促进铁吸收。

补铁的膳食建议如下：

（1）动物性食品中的血红素铁是补铁的最佳选择，包括动物血、内脏、红肉、水产等。但是内脏类食材不建议高血脂、痛风患者食用，也不建议健康人群天天吃，以免嘌呤和脂溶性维生素过量摄入，不利于健康。正常情况下，每月食用动物内脏2~3次，每次20~50g即可。

（2）菠菜、茼蒿、发菜、苋菜等含铁量较高，但它们所含的铁是植物性来源铁，人体不易吸收，建议非素食者优先选择动物性食品获取铁；对于素食者，可尝试多食用菌菇、鲜豆类、菠菜等蔬菜，并搭配水果，获取促进铁吸收的维生素C。

如果通过饮食，缺铁的症状仍无法改善，应及时就医，合理补充铁剂，不可自行用药。

回答:红豆、红枣、黑豆这些具有一定补血功效的豆浆比较好。由于豆浆富含植物蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素、矿物质等营养素，能够有效满足人们日常营养，所以适合经常饮用的矿物质含量特别丰富，它不仅含有丰富的钙物质，并且铁的含量也很高，豆浆中的铁含量高，所以适当的喝一些豆浆，有助于帮助人体补铁。

吃芹菜是可以补铁的，而且含铁量比较高，所以是补血很好的蔬菜。而且芹菜叶比芹菜茎营养成分还要高，比如，胡萝卜素、维生素、蛋白质等都比芹菜茎高。另外芹菜还可以起到平肝以及降血压及安神的作用。多吃芹菜好处确实是比较多的。不过低血压的人是不建议吃芹菜的。

猪肝补铁的效果相对还是比较可观的:第一点，猪肝当中含有的铁相对比较丰富，跟植物性食物比较起来，猪肝当中铁的含量更多，因而吃猪肝能够有着更多的机会摄入到更多的铁。

第二点，猪肝作为动物的内脏，其中含有的铁往往都是以亚铁的形式存在，而铁被机体吸收也都是以二价的形式来吸收，因而猪肝当中本身的铁以亚价的形式，也称之为血红素铁，吸收率相对会更好。

猪肝不光含铁量高而且吸收率也好，相对补铁的效果就会更好。

生物的生长离不开土壤里的微量元素。如果土壤缺铁可以施放含铁量较多的铁元素剂。