时间：2024-08-28 13:11:29 编辑：颖梓
畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。因此，某些需要限制脂肪酸摄入量的心血管、高血脂病患者，千万不要以为吃“瘦肉”就是安全的。
此外，吃猪肉时最好与豆类食物搭配。因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，能防止硬化斑块形成。
肉 每100克含可食用部分 73克
热量(千卡)： 320 B1硫胺素(毫克)： .37 CA钙(毫克)： 6
蛋白质(克)： 17 B2核黄素(毫克)： .18 MG镁(毫克)： 12
脂肪(克)： 28 B5烟酸(毫克)： 2.6 FE铁(毫克)： 1
碳水化合物(克)： 0 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： .01
膳食纤维(克)： 0 VE维生素E(毫克)： .48 ZN锌(毫克)： 1.77
维生素A(微克)： 8 胆固醇(毫克)： 79 CU铜(毫克)： .19
胡罗卜素(微克)： .6 钾(毫克)： 188 P磷(毫克)： 142
视黄醇当量(微克)： 57.6 钠(毫克)： 76.8 SE硒(微克)： 6.87
动物蛋白 脂肪 胆固醇 碳水化合物 维生素等等太多了
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
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